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“Stufo della pasta commerciale, così ho creato quella con farro e carciofo”

La scelta di Roberto Musio: abbandonare il mercato all'ingrosso per concentrarsi sulle produzioni di qualità e vendere direttamente al consumatore

 

“Il mercato all'ingrosso mi dava pochissimi risultati e poca resa economica. Da 7-8 anni vendo direttamente ai consumatori con grande soddisfazione. Produco pasta con farro semplice e una variante con farro e carciofo spinoso nell'impasto. Ho ripreso grani antichi perché mi ero stufato di mangiare la solita pasta commerciale”. Cosi' Roberto Musio racconta la sua avventura di imprenditore con la sua azienda di Samatzai, nel Cagliaritano. Ecco la sua storia. 

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