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Come i formaggi "storici" dell'Etna profumano di nepitella e finocchietto selvatico

Ce lo spiega Giuseppe, giovane imprenditore di un caseificio di Castiglione di Sicilia

 

Grazie ad una lavorazione giornaliera di latte proveniente solo da allevamenti della zona, in aperta campagna, il caseificio “Alcantara Formaggi” di Giuseppe Camuglia crea prodotti d’eccellenza per la piccola e media distribuzione, bypassando la pastorizzazione degli stabilimenti industriali

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