Parmigiano, un formaggio senza lattosio e molto digeribile. Ma attenzione a non abusarne
Il nutrizionista del Crea, Andrea Ghiselli, ci spiega le proprietà di questo prodotto tipico del nostro Paese
Il nutrizionista del Crea, Andrea Ghiselli, ci spiega le proprietà di questo prodotto tipico del nostro Paese
I consorzi di tutela dei due formaggi annunciano che rifiuteranno di adottare l'etichetta a semaforo, considerata penalizzante per i loro prodotti. Plauso di Lega e Pd
Con Gambero Rosso viaggio all'interno di uno dei caseifici dove nasce uno dei formaggi simbolo del made in Italy agroalimentare
Viaggio nel processo di preparazione del popolare formaggio in compagnia di Giovanni Malandrone che ci spiega la differenza tra il marchio classico e quello di montagna
Secondo una sentenza della Corte Ue il nome non si può utilizzare se non si ha la Dop. L'azienda ha accolto la richiesta italiana e ha cambiato la denominazione
La Confederazione italiana agricoltori: "Sono vittime designate di una guerra commerciale che il presidente americano vuole scatenare. L'Ue ci aiuti"
Il consorzio che tutela il formaggio Dop: "Dentro l'Ue siamo protetti, ma fuori perdiamo 2 miliardi l'anno per colpa dei falsi"
La francese Lactalis, già proprietaria della Parmalat, vuole comprare la Nuova Castelli, azienda esportatrice del formaggio stagionato. Anche la Granarolo ha mostrato interesse nell'operazione
Rischiavano l'estinzione, un'azienda reggiana ha puntato tutto sul loro latte. Una scommessa vinta, anche per la biodiversità