Londra vuole bloccare le importazioni del "crudele" foie gras, rivolta dei produttori francesi

I produttori francesi di foie gras sono in rivolta contro il piano del Regno Unito di vietare le importazioni della specialità culinaria francese, ritenendo troppo crudele il metodo di produzione, che comporta l'alimentazione forzata di oche e anatre allo scopo di ingrassarne il più possibile il loro fegato, su cui si basa l'alimento. La presidente dell'associazione nazionale che riunisce i produttori ha scritto una lettera indirizzata a tutti i parlamentari di Westminster e a George Eustice e Lord Goldsmith, i ministri responsabili, rispettivamente, dell'Ambiente e del Benessere Animale, definendosi “scioccata e indignata” alla prospettiva “che la libertà di vendere un alimento perfettamente sano e prodotto seguendo le convenzioni internazionali sia minacciata di blocco”.

Marie-Pierre Pé, presidente del Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras (CIFOG), che rappresenta circa 3.500 produttori di foie gras, ha affermato che una decisione del genere “per un Paese che promuove la libertà di commercio, non solo è paradossale ma mostra una mancanza di comprensione della nostra produzione così come il problema dei giudizi basati su percezioni antropomorfiche secondo cui l'animale utilizzato nella produzione starebbe soffrendo”. Per questo ha invitato i deputati e i ministri a visitare gli impianti per vedere se la pratica è davvero assimilabile a una “tortura” e “prendere una decisione razionale”. Riguardo alla questione dell'alimentazione forzata, l'aspetto più controverso della produzione di foie gras, che avviene con lunghi tubi che vengono spinti nella gola degli uccelli per pompare il cibo nel sistema digestivo, facendo gonfiare il fegato a diverse volte la sua dimensione naturale, Pé ha affermato: "Le persone devono smettere di immaginare un tubo che viene inserito nella loro stessa gola, perché una gola di anatra e oca non è per niente come la tua. Per cominciare, la gola dell'anatra è elastica e alla base c'è una tasca che permette loro di fare scorta di cibo - chiamata gésiers, che è come il nostro stomaco ". A suo avviso quindi l'animale non soffrirebbe.

Ma Lord Goldsmith ha confermato la sua intenzione di vietare nel Regno Unito un prodotto che considera "barbarico in modo insopportabile" e il ministero dell'Ambiente ha replicato che sta valutando "ulteriori restrizioni" dopo il divieto di produzione in patria stabilito già nel 2006. Come riporta il Guardian per Abigail Penny, direttrice dell'associazione Animal Equality Uk, "il foie gras rappresenta la crudeltà sugli animali per antonomiasia e la popolazione è chiaramente unita nel suo odio per questo malvagio prodotto". Per Lisa Cameron dello Scottish National Party, tra le promotrici dell'iniziativa parlamentare, "il foie gras è un prodotto immensamente crudele che causa un'enorme quantità di sofferenza negli animali e non possiamo ritenerci una nazione di amici degli animali se ne consentiamo la vendita".