La proposta
Uova etichettate come da "allevamenti all'aperto" anche se non è così, ecco perché
Molte strutture sono state costrette a chiudere a causa dell'emergenza aviaria, e Bruxelles ha permesso loro di mantenere la dicitura per evitare un crollo delle vendite
il 14 settembre del 2022
La ricerca
Per allevare al meglio il salmone va ridotta la quantità di farina e olio di pesce nei mangimi
Uno studio su Nature suggerisce i limiti degli alimenti utilizzati in acquacoltura. Non bisogna esagerare con prodotti derivanti da specie selvatiche come le acciughe
il 14 settembre del 2022
L'analisi
Certificazioni dei cibi: aiutano l'ambiente ma sono troppe e c'è rischio 'greenwashing'
Un recente studio ne ha contate ben 198 in tutta l'Ue. Alcune puntano sul biologico, altre sul benessere animale, però la gran parte è attribuita da enti privati
il 7 settembre del 2022
I dati
Produzione record di olio di colza, aumenta l'utilizzo anche nei nostri alimenti
Sono 82,5 milioni le tonnellate previste quest'anno. Con il girasole in sofferenza a causa della guerra in Ucraina, molti marchi scelgono di puntare su questo grasso vegetale
il 7 settembre del 2022
La sfida
L'Italia contro la Slovenia per tutelare l'aceto balsamico di Modena
Il Paese balcanico ha notificato all'Ue una norma tecnica, che potrebbe danneggiare una tradizione di eccellenza che vale un miliardo di euro
il 30 agosto del 2022
Il caso
In declino il fish&chips, i giovani britannici preferiscono il cinese e la pizza
Nel cibo da asporto resiste tra i pensionati ed elettori pro-Brexit. Metà dei negozi rischia di chiudere a causa del conflitto in Ucraina
il 17 agosto del 2022
Tendenze
Non solo ananas, ecco gli altri frutti amati (all'estero) sulla pizza
Nel Regno Unito sta diventando uno dei condimenti preferiti su questo alimento, con mirtilli e fichi molto apprezzati. Di moda anche spezie e miele
il 16 agosto del 2022
Il caso
Manca la senape, francesi in crisi costretti a mangiare lo 'snobbato' rafano dei tedeschi
Oltre il 70% dei semi che compongono il condimento vengono dal Canada, dove l'ondata di caldo ha abbattuto la produzione. Disperata la ricerca di salse alternative
l'11 agosto del 2022
Il caso
L'Ue le blocca nel porto, milioni di arance sudafricane marciscono nei container
Bruxelles impone di trattarle a freddo contro la diffusione di un insetto, ma le navi erano già partite verso l'Europa. Produttori chiedono un metodo alternativo meno caro
l' 8 agosto del 2022
La battaglia
Ue propone la vendita di olio d’oliva sfuso. Perché l’Italia dice di no
Bruxelles prova a ridurre gli imballaggi per tutelare l'ambiente. Molti produttori si oppongono, invocando rischio frodi e problemi di igiene, ma in Francia è una pratica già diffusa
il 2 agosto del 2022
La denuncia
Birrifici tedeschi lanciano l'allarme: "Senza gas possibile stop alla produzione"
È una risorsa indispensabile nell'industria delle bevande alcoliche e del vetro. I consumi si erano appena ripresi dopo il crollo causato dalla pandemia
l' 1 agosto del 2022
Filiera
I "bastoncini" di merluzzo a rischio: l'impatto della guerra in Ucraina sulla pesca
Stop alle importazioni dalla Russia, mentre in Ucraina è bloccata la trasformazione del salmone norvegese. Nei porti europei intanto vengono buttati i carichi destinati a Kiev
il 5 luglio del 2022
Filiera
Tonno delle Mauritius e acciughe marocchine: così la pesca europea si è spostata in Africa (e non solo)
L'Ue spende ogni anno circa 137 milioni di euro per far lavorare i pescherecci europei nelle acque di Stati situati nell'Atlantico e nel Pacifico. Italia autorizzata solo in pochi Paesi
il 29 giugno del 2022
Filiera
Il futuro della frutta: l'uva pre-conservata con l'ozono
Le ultime ricerche del Crea si concentrano sui vegetali per migliorare la durata dei prodotti, sia sugli scaffali che in frigo
il 28 giugno del 2022
Filiera
Con l'inflazione si vendono sempre meno prodotti bio: "Sono troppo cari"
Ma potrebbero in realtà costare meno dei corrispettivi dell'agricoltura convenzionale. Sono indipendenti dai fertilizzanti di sintesi chimica, aumentati di prezzo con la guerra in Ucraina
il 23 maggio del 2022
Piatto nazionale
La guerra in Ucraina mette a rischio un terzo dei negozi di fish&chips del Regno Unito
Scarseggiano il merluzzo, importato da Mosca, e l'olio di girasole, proveniente da Kiev. Il governo di Boris Johnson ipotizza un embargo di pesce bianco dalla Russia, ma il settore verrebbe travolto
il 18 maggio del 2022
L'inchiesta
In Spagna aumentano i macro-allevamenti di maiali, per produrne 53 milioni all'anno
Sono quelli che inquinano di più. Suini costretti ad ingrassare cinque chili a settimana, mentre le scrofe che partoriscono sono abbattute dopo appena tre anni
l'11 maggio del 2022
Filiera
Salvo il pomodoro in scatola, ma solo quello del Nord
Trovato accordo tra agricoltori e aziende della trasformazione, che lo pagheranno il 18% in più. Ancora in stallo le trattative per la filiera del Sud Italia
il 14 aprile del 2022
Filiera
"Sull'alcool le persone vanno informate, non terrorizzate. E il Nutriscore è inutile"
Intervista a Federico Castellucci, presidente della Federazione Vitivinicola di Confagricoltura. Dai timori sul sistema delle indicazioni geografiche alle opportunità offerta dalla nuova Pac
il 13 aprile del 2022
Filiera
Carenza di grano per la guerra in Ucraina, India aumenta l'export. Ma non basta a evitare la crisi
Il Paese di solito preferisce garantire il mercato interno, ma i prezzi internazionali così alti hanno spinto Nuova Delhi a favorire i commerci con l'estero
il 30 marzo del 2022