Negli Usa arriva la carne sintetica. E anche l'Europa muove i primi passi
Bruxelles aspetta per l'anno prossimo la prima richiesta di autorizzazione. Molto più avanti le procedure per "bistecche" con proteine a base vegetale
Come Singapore è diventato il centro mondiale della “carne sintetica”
Nel Paese asiatico si sono riversate società specializzate in proteine vegetali. Presto potrebbe essere autorizzata anche nell'Ue, ma l'Italia si oppone
Dagli insetti alla carne sintetica, ecco i cibi di cui dovremmo imparare a non aver paura
Il fenomeno della cosiddetta “neofobia” alimentare deriva da fattori interni, come l'età, o esterni, come il salario. Un'esperta spiega cosa la determina e quando è necessario combatterla
Un'etichetta per sapere quanto viaggia (e inquina) il nostro cibo
La sostenibilità è un fattore anche nella logistica e va implementata affinché l'export delle eccellenze italiane non impatti troppo sull'ambiente. I consigli di un esperto
Identikit di chi compra "carne" a base vegetale: sono giovani e hanno un alto livello di istruzione
Le aziende non puntano solo i vegani, i flexitariani rappresentano il vero target. A spingere verso questi prodotti salute, gusto e sostenibilità
"Così i big dei nuovi Ogm influenzano la ricerca scientifica", la denuncia dei Verdi
Un report svela gli intrecci tra università, lobby e multinazionali di sementi e pesticidi. Cos'è l'editing del genoma e perché sta diventando così importante per il futuro dell'agro-business
Caramelle e snack vegani grazie agli scarti della frutta
Avviato in Spagna un progetto per trasformare i residui di agrumi, anguria e kaki. La pectina estratta è utile per gelificazione ed emulsione, processi di solito ottenuti con ingredienti da fonti animali
"Così controlliamo le spedizioni e la qualità del nostro vino in viaggio"
Tenute del Cerro, l’azienda vitivinicola del Gruppo Unipol, punta alla tracciabilità per garantire la qualità dei propri prodotti
Innovazione in agricoltura, parla "italiano" il premio internazionale per i controlli automatici
Premiata una ricerca congiunta della belga Ulb e dell'Università della Tuscia, che propone una metodologia in grado di migliorare l'attuale monitoraggio e previsione delle infestazioni
Non solo carne, arrivano anche i formaggi sintetizzati in laboratorio
Molte start-up stanno tentando di creare latticini tramite la fermentazione di precisione. Un possibile aiuto al cambiamento climatico, ma una sciagura per l'industria casearia
In Francia si producono birra e carburanti riciclando le baguette
Centinaia di panetterie le macinano per creare altri prodotti da forno e non solo
Tartufi psichedelici per essere "più produttivi” sul lavoro: l'idea di due olandesi
L'idea, nata durante la pandemia, sta avendo grande successo e metà della loro clientela è composta da donne. La produzione si basa sul microdosaggio della psilocibina
La startup italiana che applica la blockchain per tracciare la filiera agricola
Il progetto Track4Trust intende valorizzare i piccoli produttori e garantire i consumatori. Mira a ridurre il potere degli intermediari. E le speculazioni
Nello spazio arriva il primo orto made in Italy: produrrà crescione
Lanciato in orbita con il volo inaugurale del nuovo vettore Vega-C dell’Esa, l'agenzia spaziale europea
"Dal fotovoltaico va tolto il limite autoconsumo in agricoltura”
La Cia chiede a Bruxelles di eliminare i vincoli sulla produzione energetica. Gli impianti renderebbero le aziende rurali più sostenibili sul piano ambientale ed economico
Cos'è la mioglobina e come potrebbe aiutare a ridurre il consumo di carne
Proteina ricca di ferro è presente nei muscoli degli animali. La startup Paleo la “estrae” tramite un lievito geneticamente modificato per usarla in prodotti destinati ai 'flexitariani'
Nell'Ue si possono vietare coltivazioni Ogm anche se approvate da Bruxelles
Lo stabilisce una sentenza della Corte di giustizia. Un coltivatore di mais geneticamente modificato aveva contestato il divieto previsto dal Friuli Venezia Giulia per evitare contaminazioni accidentali di altri prodotti
“Grazie agli scarti degli agrumi recuperiamo metalli preziosi senza inquinare”
Intervista a Raffaele Nacchiero, co-fondatore di AraBat, una startup pugliese che ricicla batterie con un metodo fondato sull'economia circolare
Cannabis nel mangime dei polli, l'alternativa naturale per ridurre l'uso di antibiotici
Il metodo sperimentato da un agricoltore in Thailandia, gli scienziati hanno notato una riduzione dei casi di bronchite aviaria e carne di qualità migliore
Bere birra a base di urina. A Singapore si può
È frutto di una tecnica che purifica i liquidi tramite microfiltrazione, in grado di rimuovere batteri indesiderati