Al lavoro nei boschi nel nome dei nonni. E del Marrone del Mugello
La storia di Emanuele Piani e della sua azienda agricola. Dove si fa un po' di tutto, rigorosamente biologico
Emanuele Piani ha ereditato l'attività dai nonni e da dieci anni si dedica all'azienda, soprattutto lavorando nei boschi. La produzione principale infatti è quella del Marrone del Mugello, specialità toscana che già da anni ha ottenuto il riconoscimento IGP europeo. Si potrebbe dunque dire che ci troviamo di fronte a un castanicoltore ma non sarebbe esaustivo perché all'azienda agricola Castellina - dove vige un regime biologico al 100 per cento - si allevano bovini di razza romagnola; si coltivano frutti e patate; si realizzano farine e confetture.
Emanuele ha già usato i finanziamenti Ue, fondamentali per la crescita della produzione, e non esclude di chiederne altri per realizzare il suo progetto futuro: aprire un agriturismo e riqualificare i castagneti. Portare i turisti a raccogliere i marroni, condurli nel cuore della tradizione per far sì che riescano a godere non solo del prodotto finito, ma anche dell'esperienza agricola e delle bellezze naturali dell'appennino tosco-emiliano.