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Martedì, 24 Maggio 2022

Le conserve ai frutti antichi che hanno sconfitto il terremoto

A causa del sisma del 2016, Silvano Boccolini ha perso la casa e oggi risiede nella sua azienda, la SiGi di Macerata. Recuperando i sapori della tradizione

L’Azienda agricola “Sigi” si trova a Macerata e in primavera ed estate produce confetture e conserve utilizzando esclusivamente frutti della tradizione marchigiana. Durante lo stop autunnale il personale ultima l’etichettatura dei barattoli mentre Silvano Boccolini taglia i rami secchi dagli alberi ormai spogli. Il terremoto del 2016 che ha colpito il maceratese ha risparmiato i laboratori dell’azienda, ma l’abitazione di Silvano è inagibile e lui ha trasferito una parte dell’appartamento nella struttura agricola.
 

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