La carne non va eliminata dalla dieta, ma dobbiamo consumarne (molta) di meno

Le abitudini alimentari attuali hanno portato a un abbandono progressivo della dieta mediterranea e a un consumo troppo eccessivo di carne. Come ricorda il nutrizionista del Crea, Andrea Ghiselli, dovemmo consumare massimo una porzione di carne rossa a settimana e due di bianca, ed evitare soprattutto un consumo eccessivo di salumi. Nelle abitudini del passato la carne era solo l'alimento delle feste, non dobbiamo per forza tornare a queli livelli, ma per il nostro bene (e anche quello del pianeta) bisogna ridurre il consumo.