Non solo pasta, pane e olio, la vera dieta mediterranea è basata soprattutto sulle verdure

La dieta mediterranea non è quella che comunemente viene descritta, un'alimentazione basata in larga parte su pasta, pane, olio e carne. In realtà la dieta mediterranea originale, si basa soprattutto su prodotti vegetali e in minima parte di derivazione animale, il che la rende anche più sostenibile. L'85 per cento delle calorie i nostri nonni le prendevano proprio dalle verdure, e la carne (che all'epoca era un privilegio) veniva mangiata pochissimo.