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Lunedì, 6 Dicembre 2021

Il peperoncino arricchisce i nostri piatti, ma attenzione a non usarlo in grandi quantità

Il nutrizionista del Crea, Andrea Ghiselli, ci spiega perché è importante non esagerare nel mangiare questo alimento

Il peperoncino è estremamente diffuso nella cucina soprattuto al sud Italia ma ormai in tutto lo Stivale. Come spiega il nutrizionista del Crea, Andrea Ghiselli, la piccantezza gli viene data dalla 'capsaicina', un composto che ha una serie di comportamenti importanti, è ad esempio un un vasodilatatore e fa bene alla salute. Ma se esageriamo nel consumo possiamo avere bruciori di stomaco e gastrite.

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