Sabato, 23 Ottobre 2021

Parmigiano, un formaggio senza lattosio e molto digeribile. Ma attenzione a non abusarne

Il nutrizionista del Crea, Andrea Ghiselli, ci spiega le proprietà di questo prodotto tipico del nostro Paese

Il parmigiano è un formaggio stagionato che è naturalmente privo di lattosio, ottimo per coloro che hanno difficoltà a digerire latte e latticini. Si presta a qualsiasi preparazione culinaria ed è un'ottima fonte di calcio, ma anche di sale, quindi non bisogna mangiarne porzioni gigantesche.

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