La patata non è solo contorno, va messa anche al centro del pasto (ma al posto di altri carboidrati)

La patata è tradizionalmente considerata un alimento non molto italiano, ma è sbagliato. I nostri nonni contadini hanno tratto dalla patata la maggior parte delle loro energie. Noi la usiamo soprattutto come un contorno ma per il nutrizionista del crea, Andrea Ghiselli, è sbagliato anche perché leva il posto alle altre verdure. Può essere messa al centro del pasto, ma bisogna però sostituirla e non aggiungerla ad altri carboidrati.