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Lunedì, 6 Dicembre 2021

La patata non è solo contorno, va messa anche al centro del pasto (ma al posto di altri carboidrati)

Il nutrizionista del crea, Andrea Ghiselli, ci spiega le caratteristiche di questo alimento considerato, erroneamente, poco italiano e più da popoli del nord

La patata è tradizionalmente considerata un alimento non molto italiano, ma è sbagliato. I nostri nonni contadini hanno tratto dalla patata la maggior parte delle loro energie. Noi la usiamo soprattutto come un contorno ma per il nutrizionista del crea, Andrea Ghiselli, è sbagliato anche perché leva il posto alle altre verdure. Può essere messa al centro del pasto, ma bisogna però sostituirla e non aggiungerla ad altri carboidrati.

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