Come un matrimonio tra nobili ha dato vita al marrone di Segni
La storia secolare di questa castagna pregiata. Che adesso deve fare i conti con il cambiamento climatico
Il boom del riso made in Italy durante la pandemia
Ne parliamo in questa edizione del Tg AgriFoodToday. Tra i temi anche la proposta di un corridoio con la Romania per far fronte alla carenza di braccianti nel Belpaese
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Coronavirus, da Ue nuove misure per olio, vino e ortofrutta
In questa edizione del Tg AgriFoodToday anche il tema della carenza di braccianti e gli effetti del cambiamento climatico sugli oceani
“Il parmigiano va consumato massimo 3 volte a settimana, come tutti i formaggi”
Il parere di Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea: “Naturalmente privo di lattosio e altamente digeribile grazie alla stagionatura”
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"Il segreto del Parmigiano reggiano non è solo nel latte"
Con Gambero Rosso viaggio all'interno di uno dei caseifici dove nasce uno dei formaggi simbolo del made in Italy agroalimentare
Vino e patatine fritte, le due facce della crisi del coronavirus
In questa edizione del Tg di AgriFoodToday parliamo anche della richiesta del Parlamento europeo di prorogare l'attuale Pac fino al 2023
L'impatto del coronavirus sull'agricoltura, cosa sta facendo l'Ue
Dagli anticipi sui pagamenti diretti alle "corsi verdi" per i trasporti transnazionali: ecco tutte le misure di Bruxelles per garantire l'approvvigionamento alimentare
"Abbiamo rinunciato a 25 ettari di coltivazione per farne un'oasi naturale. E salvare la Pittima reale"
La storia della Cascina Oschiena nel racconto di Alice Cerutti, giovane imprenditrice che ha puntato su biodiversità e qualità per valorizzare una produzione di riso che va avanti da 500 anni
Aceto balsamico, perché bisogna usarlo con cautela
Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea, mette in guardia: "Chi lo preferisce all'olio per minor contenuto di calorie faccia attenzione agli zuccheri"
"Il nostro sedano nero lo coltiviamo come un bambino"
Con Gambero Rosso viaggio a Trevi, nell'azienda di Annibale Bartolomei che ci racconta i segreti di questo ortaggio
"Basta criminalizzare la pasta: ha benefici che spesso dimentichiamo"
Il parere di Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea: "Possiamo consumare anche 2 piatti al giorno, purché rinunciamo al pane"
"Condivido la terra con i clienti e voglio recuperare il 'popone'"
In questa edizione del tg di AgriFoodToday la storia di un giovane agricoltore pugliese. E poi: le nuove misure Ue per gli agricoltori colpiti dalla crisi del coronavirus e il nodo carenza di braccianti in Italia
Il segreto del tartufo? Più sapore ai cibi e a prova di bilancia
Il parere di Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea: "Se ne consumano quantità così ridotte che non influisce sul valore nutrizionale"
"Le castagne hanno un alto contenuto calorico, bisogna consumarle con moderazione"
Il parere di Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea: "Un frutto particolare, tipico della cucina povera”
Le qualità del cavolo nero: “Ricco di sostanze antiossidanti e antitumorali”
Il parere di Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea: "Contiene molto calcio e vitamine, ma dà anche un ottimo sapore a zuppe e pietanze"