La startup italiana della carne coltivata: "Così il governo blocca la ricerca in Italia"
Parla la portavoce di Bruno Cell, l'unica azienda del nostro Paese impegnata nella ricerca nel settore degli alimenti cosiddetti "sintetici"
Notizie su carne sintetica
Creata una polpetta di mammut: così possiamo mangiare la carne di animali estinti
L'ha realizzata un'azienda australiana per dimostrare il potenziale degli alimenti a base di proteine animali prodotti in laboratorio
La carne sintetica conquista la finanza mondiale: "Serve a decarbonizzare l'economia"
A Davos, dove si indirizzano gli investimenti globali del futuro, presentato un report che raccomanda l'acquisto di alimenti a base di proteine vegetali da parte di governi, scuole e ospedali
Cos'è la "carne ibrida" che potrebbe ridurre l'impatto ambientale della nostra dieta
Una start-up svedese sta miscelando le proteine animali con quelle di particolari funghi. Il prodotto potrebbe presto essere commercializzato in Europa
Quali cibi saranno più popolari nel 2023?
Dietiste anticipano le tendenze alimentari per l'anno che sta per arrivare: pasta 2.0, funghi medicinali e pesce in scatola
Negli Usa arriva la carne sintetica. E anche l'Europa muove i primi passi
Bruxelles aspetta per l'anno prossimo la prima richiesta di autorizzazione. Molto più avanti le procedure per "bistecche" con proteine a base vegetale
Come Singapore è diventato il centro mondiale della “carne sintetica”
Nel Paese asiatico si sono riversate società specializzate in proteine vegetali. Presto potrebbe essere autorizzata anche nell'Ue, ma l'Italia si oppone
Dagli insetti alla carne sintetica, ecco i cibi di cui dovremmo imparare a non aver paura
Il fenomeno della cosiddetta “neofobia” alimentare deriva da fattori interni, come l'età, o esterni, come il salario. Un'esperta spiega cosa la determina e quando è necessario combatterla
Identikit di chi compra "carne" a base vegetale: sono giovani e hanno un alto livello di istruzione
Le aziende non puntano solo i vegani, i flexitariani rappresentano il vero target. A spingere verso questi prodotti salute, gusto e sostenibilità
Cos'è la mioglobina e come potrebbe aiutare a ridurre il consumo di carne
Proteina ricca di ferro è presente nei muscoli degli animali. La startup Paleo la “estrae” tramite un lievito geneticamente modificato per usarla in prodotti destinati ai 'flexitariani'
Così la 'carne' creata dalle proteine dei funghi può fermare la deforestazione
Uno studio, pubblicato su Nature, calcola quante dovremmo mangiarne. Queste alternative sono ricavate da muffe, alimentate tramite zuccheri, ma al momento le produce una sola azienda
"Latte d'avena e carne sintetica non sono una soluzione e consumano più degli allevamenti"
Lo afferma Wilhelm Windisch, professore universitario tedesco, che punta il dito contro quelli che ritiene gli sprechi dei vegani e difende a spada tratta l'efficienza degli allevamenti
In arrivo hamburger di tigre e zebra, ma saranno creati con carne sintetica
Una startup inglese produce cibi dalle cellule di animali non addomesticati: "Potrebbe portare l'umanità a una nuova evoluzione per il nostro cervello e il nostro microbioma intestinale"
Basta crudeltà per mangiare il foie gras, arriva quello preparato in provetta
Una start-up francese ha annunciato la scoperta e ora spera di ottenere l'autorizzazione alla vendita, ma nel Paese l'opposizione è molto forte. Il ministro dell'Agricoltura: "Non è questo il futuro che vogliamo per i nostri figli"
Il fondatore di Just Eat ora punta sugli hamburger creati in laboratorio
L’azienda olandese Meso Meat raccoglie sempre più fondi per la creazione di carne sintetica, ritenuta da alcuni una possibile soluzione per una produzione più sostenibile e sicura