Il futuro della frutta: l'uva pre-conservata con l'ozono
Le ultime ricerche del Crea si concentrano sui vegetali per migliorare la durata dei prodotti, sia sugli scaffali che in frigo
Notizie su Crea
In arrivo Elodì, fragola migliorata geneticamente per essere più dolce e resistente
Alla ricerca ha contribuito il Crea dell'Emilia Romagna, per soddisfare le esigenze di clienti, produttori e distributori. Gli ultimi due anni hanno visto un calo netto nei consumi di questo frutto
L'agroalimentare si conferma il pilastro dell'economia italiana (anche nell'anno del Covid)
È quanto emerge dall'ultimo rapporto del Crea: 59,6 miliardi euro il valore della produzione nel 2020
Diversificare le colture come via "italiana" alla nuova Pac
Presentati i risultati di un progetto del Crea. Che punta il dito contro la specializzazione e la semplificazione colturale e il loro impatto sull'ambiente
Sprecare alimenti significa sprecare risorse, ma possiamo evitarlo con un po' di attenzione
Il nutrizionista del Crea Andrea Ghiselli ci parla della gravità di questo problema e di come nel nostro piccolo possiamo contribuire a risolverlo
Quegli alimenti "immigrati" che fanno la fortuna della Dieta mediterranea (e di chi la segue)
I primi furono nei secoli scorsi patate e pomodori, tra i più recenti c'è il kiwi
Sostenere i sistemi agroalimentari eco-compatibili creando una rete Ue
Il progetto AE4EU Agroecology for Europe mira ad affrontare le sfide ambientali come del millennio come erosione e degrado del suolo, qualità dell'acqua, perdita di biodiversità, sicurezza alimentare e cambiamento climatico
I conservanti non sono solo chimici, ecco come quelli naturali li possono sostituire
Una ricerca del Crea mostra come le alternative biologiche possono avere ottimi effetti sia nel prolungare i tempi di conservazione, sia nel prevenire il rischio dello sviluppo di agenti patogeni come Escherichia coli o Salmonella
Aceto balsamico, perché bisogna usarlo con cautela
Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea, mette in guardia: "Chi lo preferisce all'olio per minor contenuto di calorie faccia attenzione agli zuccheri"
"Basta criminalizzare la pasta: ha benefici che spesso dimentichiamo"
Il parere di Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea: "Possiamo consumare anche 2 piatti al giorno, purché rinunciamo al pane"
Crescita sostenibile in Africa, accordo tra Crea e Act
Intesa per sostenere la cooperazione scientifica e tecnologica, finalizzata alla promozione di una agricoltura più moderna, produttiva e in grado di preservare l'ambiente
Bioeconomia, Italia leader europeo
E' quanto emerge dall'Annuario dell'agricoltura italiana 2017, presentato oggi dal Crea. Il Belpaese in testa anche per numero di impianti di produzione di biomateriali, prodotti chimici e farmaceutici di origine biologica
Bionenergia, con il progetto Forbio del Crea 70% in meno di Co2
Meno inquinamento in agricoltura grazie all’utilizzo di biomasse a fini energetici e la diffusione di filiere bioenergetiche
Bere latte di origine animale è rischioso? I 5 falsi miti da sfatare
Secondo Andrea Ghiselli del Crea (Centro di ricerca alimenti e nutrizione) sono più i benefici. Ecco quali