Un hamburger ottimo e senza carne? Ecco la ricetta per prepararne uno buonissimo e vegano
Lo chef Davide Mazza presenta un'alternativa al tradizionale panino, altrettanto golosa e nutriente ma più leggera. Perfetta anche per chi vuole dimagrire
Lo chef Davide Mazza presenta un'alternativa al tradizionale panino, altrettanto golosa e nutriente ma più leggera. Perfetta anche per chi vuole dimagrire
L’azienda olandese Meso Meat raccoglie sempre più fondi per la creazione di carne sintetica, ritenuta da alcuni una possibile soluzione per una produzione più sostenibile e sicura
Niente da fare per le imprese di macellazione e trasformazione di prodotti a base animale che volevano impedire la vendita di cibi vegetali con etichette quali 'prosciutto veggie' o 'salsiccia vegana'
Lo afferma un sondaggio, secondo cui la maggioranza dei cittadini Ue è a favore anche dell'appellativo latte per i prodotti a base soia. Coldiretti attacca: "Strategia di comunicazione subdola per ingannare i consumatori"
La strategia Farm to Fork punta a rendere la catena di produzione e distribuzione alimentare più sostenibile e salutare, modificando alla fine così anche il cibo nei nostri fast food
Un tribunale olandese ha stabilito che il nome non potrà essere utilizzato in Europa in quanto crea confusione rispetto a quello dell'azienda statunitense di cibo vegan "impossible"
Nella Giornata mondiale dell'hamburger, è inevitabile il pensiero alla storica catena che ha portato nel globo uno stile di consumo alimentare nato e sviluppato negli Stati Uniti. Ma oggi lo scettro di marchio con più punti vendita nel Pianeta non è della multinazionale dei due archi dorati
Analisti di mercato prevedono il boom del settore “meat free” grazie alle scelte dei consumatori, sempre più preoccupati per la salute di se stessi e del Pianeta. I fast food non perdono tempo e cambiano il menù su scala mondiale
Lo sostengono due ricercatori, vincitori di Champions ambiente 2018, che hanno creato un sostituto abbastanza simile al manzo prodotto interamente dalle piante
Salinità record rilevata su alcuni prodotti alternativi alla carne come il macinato o il bacon "veggie"