Ecco come preparare un gustoso filetto con burro aromatico fatto in casa
Lo chef Davide Mazza ci insegna come trasformare il latte in questo suo derivato e come cuocere al meglio la carne
Notizie su Latte
Appello di Confagricoltura: "Latte alimento da valorizzare insieme a filiera e istituzioni"
Il comparto vale circa 16,5 miliardi di euro e incide per l'11,5% sul totale del fatturato industriale dell'agroalimentare. "Il settore sta attraversando una difficile fase congiunturale"
La bufala del ‘latte’ di piselli targato Ue: il prodotto Nestlé promosso dal Nutriscore usato in Francia
Le istituzioni europee non hanno avuto alcun ruolo nel lancio e nella promozione della bevanda. Ma Bruxelles finisce nel calderone delle polemiche
“Servono etichette sul latte che indichino il tipo di allevamento”
La proposta di Legambiente e Compassion in World Farming per dare ai cittadini il potere di scegliere solo quelli che garantiscono un maggiore benessere animale
Volete evitare il latte di mucca? Ecco quali sono le alternative più sostenibili
Dalla soia, alle mandorle, al cocco, al riso, alle noci e al farro, ogni scelta ha dei pro e dei contro dal punto di vista nutrizionale e ambientale
Chiamateli hamburger anche se vegani: l'80% degli europei a favore del nome che non piace agli allevatori
Lo afferma un sondaggio, secondo cui la maggioranza dei cittadini Ue è a favore anche dell'appellativo latte per i prodotti a base soia. Coldiretti attacca: "Strategia di comunicazione subdola per ingannare i consumatori"
"Così il latte della multinazionale ha inquinato i fiumi per anni", l'accusa alla francese Lactalis
Un team di giornalisti investigativi punta il dito contro il gigante del settore lattiero-caseario, che in Italia possiede marchi come Galbani e Parmalat: "Oltre la metà dei siti produttivi in Francia ha violato le norme ambientali". Ma la società si difende: "Solo sforamenti temporanei previsti dalla legge"
"Fateci produrre meno latte", l'appello degli allevatori europei a Bruxelles
La lobby Ue del settore chiede un sostegno economico per ridurre la produzione e contrastare il crollo dei prezzi. Occhi puntati sul Parlamento Ue. Mentre in Italia è polemica per l'accordo tra Coldiretti e Lactalis
Embrioni di bovini da carne impiantati nelle mucche da latte per ottimizzare la produzione
Una tecnica sperimentale afferma che così si eviterà di avere vitelli maschi ritenuti inutili dagli allevatori e per questo uccisi. Gli animalisti: "Pratica troppo invasiva che crea sofferenze"
Così l'Europa inonda l'Africa con il suo finto latte, che sta distruggendo gli allevamenti locali
Il prodotto in polvere, che contiene olio di palma, ha invaso il mercato e con il suo basso costo sta sbaragliando la concorrenza. E così gli allevatori non riescono a vendere le proprie produzioni
Latte vaccino A2 toccasana per la dieta degli anziani
Secondo una ricerca questo latte caratterizzato da un diverso profilo di caseine ha degli effetti positivi sull'intestino e la digestione
Allevamenti intensivi, “13 produttori di latte inquinano quanto il Regno Unito”
I big del settore caseario finiscono sotto accusa per l’impatto ambientale delle maxi-fattorie, responsabili anche del crollo dei prezzi. Ma le emissioni dei grandi stabilimenti sono aumentante dell’11% in due anni. Nel mirino anche l'abolizione delle quote Ue
La scadenza del latte fresco italiano non verrà allungata per aumentare le vendite
L'ipotesi era stata paventata viste le difficoltà nelle consegne da parte della grande distribuzione e nelle esportazioni. Il ministero: "È un'eccellenza, ne garantiremo la qualità"
"Il segreto del Parmigiano reggiano non è solo nel latte"
Con Gambero Rosso viaggio all'interno di uno dei caseifici dove nasce uno dei formaggi simbolo del made in Italy agroalimentare
Coronavirus, via libera Ue a ritiro di carne, latte e formaggi per evitare crollo dei prezzi
La Commissione annuncia un nuovo piano di aiuti al settore agroalimentare. Ok alla flessibilità sui fondi europei e a misure straordinarie di controllo dei mercati
Il coronavirus arricchisce gli allevatori esteri: Italia importa milioni di litri di latte
L'allarme della Codiretti: “Siamo invasi da prodotto di dubbia qualità proprio mentre ai nostri allevatori si tagliano i compensi con la scusa della sovrapproduzione"
"Coronavirus, basta file inutili e pericolose davanti ai supermercati”
Spesa ‘da guerra’ per milioni di italiani. Acquisti di latte e uova aumentano del +50%, pasta del +59% e caffè +17%. Una famiglia su tre fa provviste ogni 72 ore. Coldiretti: “Comportamento irrazionale”
L'allarme: nel latte tracce di antibiotici e altri farmaci
Le analisi condotte dalla rivista Salvagente e da due università, tra cui la Federico II di Napoli, hanno trovato residui medicinali in oltre la metà della confezioni esaminate
Latte di mandorle sotto accusa: “Agricoltura killer di api, 50 miliardi di esemplari morti in un anno”
Slow Food lancia l’allarme sul “toccasana per i fissati della linea”, come causa dello spopolamento degli insetti impollinatori
Come nasce il Grana Padano DOP?
I segreti e le origini del latte di casa nostra
“Born in Italy”, l’idea per evitare le truffe sul latte
Al posto dell’etichetta di provenienza ‘made in’, il sindacato dei veterinari chiede di specificare il luogo di nascita degli animali munti per fare il formaggio italiano. La richiesta arriva dopo la puntata di Report che denuncia l’arrivo di bestiame dall’estero
"Agricoltura italiana seconda nell'Ue per valore della produzione”. In difficoltà il settore della carne
Aumenta la ricchezza proveniente dalla terra e sfiora quota 57 miliardi, l’ammontare più alto dal 2013 a oggi. Più in generale cresce l’intero comparto europeo grazie a vini, uva e mais. Brutte notizie per il mercato suinicolo e del latte
Formaggi, Igp e Dop sotto accusa. Slow Food: "Regole vanno cambiate"
Oltre 200 disciplinari di produzione nel mirino dell’associazione, tra obblighi di pastorizzazione e maglie larghe sulla lavorazione
Il caldo stressa anche le mucche: meno 10% di latte
Problemi anche per galline e api con calo della produzione di uova e miele
Centinaio: “Il decreto emergenze è una vittoria per il comparto”
Tra le principali misure del provvedimento norme contro xylella e gelate e interventi in sostegno della produzione di latte di pecora