Condizioni meteo avverse nelle Americhe, India e Medio Oriente spingono a preferire altre colture. Incide anche la guerra: produzione bloccata a Kiev, mentre Mosca riduce l'export
L'Europa mira ad aumentare consumo di proteine vegetali, ma importa da Paesi terzi alimenti alternativi. Lenticchie, fave, pinoli e farro i cibi con maggior apporto proteico
Secondo gli scienziati, piantare più raccolti simili ai fagioli in Europa e prendere in considerazione la “transizione a una dieta sana” potrebbe aiutare il pianeta