Nell'Ue meno mais e più semi per produrre oli vegetali, che però non bastano a compensare l'olio di girasole prima importato da Kiev. Soffre l'olio d'oliva, la cui qualità peggiora
Sono 82,5 milioni le tonnellate previste quest'anno. Con il girasole in sofferenza a causa della guerra in Ucraina, molti marchi scelgono di puntare su questo grasso vegetale
La nave attraverserà il Bosforo per poi dirigersi in Puglia. È il prodotto che ha riscontrato l'incremento maggiore (+66%), con le industrie alimentari costrette a sostituirlo
Sui Monti pisani, Francesco Elter produce nel suo frantoio oli di qualità, tutelando un territorio bello e fragile. Dopo essersi convertito al biologico, si impegna nella ricerca per renderlo più efficace
Francesca Petrini, con il contributo di Università e ospedali, ha creato un extravergine ricco di vitamine che aiutano a fissare il calcio nelle ossa
L'imprenditrice Beatrice Massanza ha guidato i carcerati della Gorgona nella produzione di un olio unico. Difficoltà e traguardi di un ambizioso progetto di agricoltura sociale
Aumenta il grasso vegetale trasformato in carburante sostenibile nell'Ue, ma affiorano dubbi sulla provenienza della materia prima. Anziché scarti di cucina potrebbe trattarsi di prodotti per niente eco-compatibili
Il Governo di Kuala Lumpur è pronto a ricorrere contro l’Unione europea che ha deciso di abbandonare il controverso grasso vegetale per la produzione di biocarburanti
Un rapporto mette in evidenza la scarsa capacità del 'controllore' dei prodotti che contengono grasso vegetale ad assicurare la provenienza eco-compatibile della materia prima
Viaggio con Gambero Rosso a Trevi, in Umbria, nella fascia olivata Assisi-Spoleto che ha ottenuto il riconoscimento dell'Onu. E dove due giovani fratelli hanno deciso di costruire il loro futuro innovando l'azienda di famiglia
Il parere di Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea: "L'alimento va cotto in pezzi molto piccoli e deve galleggiare"
La ricetta dello chef Giorgione per un piatto semplice e gustoso, da preparare con poche mosse e pochi, ma selezionati, ingredienti
Quantità, qualità, innovazione e cooperazione devono diventare le parole d'ordine della filiera se si vuole stare al passo con gli altri grandi paesi produttori come la Spagna
Trump festeggia “l’accordo storico” con il “grande amico” Xi Jinping. Levata di scudi dell’agroalimentare tricolore, che teme ripercussioni sulle esportazioni oltreoceano. Coldiretti: “Italia nel mirino di uno storico alleato”
L’ecologista francese Rivasi vuole introdurlo su tutti i prodotti nell’ambito del Green Deal. E invita al Parlamento europeo il professore che ha ideato il sistema
Nella polemica innescata da Salvini, gli studiosi difendono il sistema francese raccomandato “da tutti i comitati di esperti nazionali e internazionali, in particolare dall'Organizzazione Mondiale della Sanità”
La Commissione lo ha inserito nel registro delle Indicazioni geografiche protette insieme a Pan Galego, Sneem Black Pudding, e il formaggio greco Krasotiri Ko
L’interesse per la degustazione degli extra vergine raggiunge 4 turisti su 5. Tanti di loro esprimono il desiderio di partecipare anche alla raccolta delle olive
Il prodotto viene surgelato al momento dell'estrazione e un robot da cucina lo rende di nuovo liquido come se fosse stato appena estratto. Tra gli investitori anche i calciatori Immobile e Nocerino
Il trucco servirebbe a spingere il commercio del controverso grasso vegetale che arriva dall’Asia. La denuncia di Farm Europe: “Dannoso per il clima e per il settore agricolo”
La storia di Andrea degli Esposti, giovane imprenditore agricolo bolognese. In questa edizione anche pesticidi, controlli alimentari e olio d'oliva
Previsioni campagna olearia 2019/2020, arriva il riscatto dopo i danni della Xylella. Ottime performance per l’agricoltura del Sud Italia
La sovrapproduzione del mercato iberico ha fatto scendere il costo del prodotto che invece nel nostro Paese è venduto a più del doppio
Due alberi infettati dal batterio che, secondo alcune stime, avrebbe ucciso un milione di alberi in Italia
Nel cuore della campagna fiorentina, 153 ettari di biologico dell'azienda Felice Agricoltura. Dove i polli crescono allo stato brado