Un mix di tecnologie avanzate per migliorare la produzione della filiera sia in termini di qualità che ambientali. Ecco il progetto sperimentale realizzato a Milano da Vodafone con un panificio di quartiere e una multinazionale
La Francia deve decidere quale di questi due suoi simboli proporre per la lista che tutela pratiche e tradizioni di eccezionale importanza, di cui fa parte anche la pizza napoletana
Le percentuali di zucchero sono troppo alte e per questo è ritenuto equiparabile a un dolciume e di conseguenza perderà l'esenzione dell'Iva
L'organizzazione degli agricoltori se la prende con le "speculazioni" e le "importazioni selvagge di prodotto dall’estero con pagnotte e panini spacciati come italiani all’insaputa dei consumatori"
I ricercatori del Crea hanno messo a punto un impasto con un sale proveniente dal Cile che ha un bassissimo contenuto di sodio ma che permette di mantenere intatto il gusto
Tra i tanti piccoli eroi di questo momento difficile ci sono anche loro che stanno dimostrando grande senso di responsabilità
Nel nostro Paese prezzi più alti di Germania, Francia e Spagna. In Romania i panifici più convenienti
I consumi sono scesi del 40% in un decennio e 3mila imprese hanno chiuso i battenti nello stesso periodo. Pesa la "concorrenza sleale" delle grandi catene di supermercati e la crescita delle importazioni dall'Est Europa
I cereali coltivati a 1.700 metri con tecniche rigorosamente biologiche. E nel nome della sostenibilità