Dal pescherecchio alla tavola: come verificare se il sushi che mangiate è sicuro
Anisakis, istamina, batteri e additivi. Abbiamo analizzato i vari pericoli legati al pesce crudo tipico della ristorazione giapponese (ma non solo) e come evitarli
Anisakis, istamina, batteri e additivi. Abbiamo analizzato i vari pericoli legati al pesce crudo tipico della ristorazione giapponese (ma non solo) e come evitarli
Uno studio su Nature suggerisce i limiti degli alimenti utilizzati in acquacoltura. Non bisogna esagerare con prodotti derivanti da specie selvatiche come le acciughe
Stop alle importazioni dalla Russia, mentre in Ucraina è bloccata la trasformazione del salmone norvegese. Nei porti europei intanto vengono buttati i carichi destinati a Kiev
Durante la pandemia i cittadini hanno modificato le abitudini sul consumo in casa, l'82% predilige quello proveniente dal nostro paese perché ritenuto più sicuro e più buono
Un progetto italo-spagnolo, finanziato dall'Ue, ha messo a punto una soluzione innovativa utilizzando materiale proveniente da crostacei e calamari
Le autorità italiane nelle ultime settimane hanno intensificato i sequestri di prodotti contaminati arrivati dall'estero nei mercati e nelle pescherie del Belpaese
Secondo un sondaggio ben il 66% degli intervistati chiede che si rispettino le quote per non mettere in pericolo la fauna e che ci siano tecniche di allevamento e abbattimento che non creino sofferenza
Ne consumiamo in media 29 chili all'anno a testa, ben 6 in più del resto degli europei. E ad aprile esauriamo 'virtualmente' quello che proviene dai nostri mari
Il consiglio di Confagricoltura: trote e orate rafforzano il sistema immunitario e possono essere un valido strumento per far fronte all'influenza
Secondo un rapporto, entro il 2030 la produzione di pesce e prodotti ittici dovrebbe superare i 200 milioni di tonnellate a livello mondiale: "Servono misure per ridurre e gestire le perdite, gli sprechi e l'efficienza"
Il 9 luglio l'Europa avrà esaurito le sue scorte ittiche. Quelle italiane sono finite già il 6 aprile scorso. Lo rendo noto il Wwf: "Combattere il sovrasfruttamento dei mari". E lancia il 'banco interattivo'
A trainare il settore la filiera del caviale che ha una produzione di 50 tonnellate l'anno di cui il 90% è destinato all'esportazione
Il tema al centro dell'evento Aquafarm 2019, la fiera internazionale dedicata all'acquacoltura
Lo abbiamo chiesto al professore Andrea Ghiselli, esperto nutrizionista e direttore di ricerca presso il Crea
In Europa, siamo tra quelli che ne consumano di meno a casa. Ma preferiamo mangiarlo al ristorante. I dati emersi da una indagine Eurobarometro
Secondo i dati Fao. Dal 1 gennaio 2019 entrerà in vigore l'obbligo di sbarco da parte di tutti gli Stati membri dell'Ue: i pescherecci saranno tenuti a conservare e sbarcare quanto catturato, compreso quello sottotaglia o fuori quota
Solo 59 irregolarità riscontrate per presenza di metalli pesanti su oltre 11mila prodotti e l'istituto superiore d sanità rassicura sulla rigidità dei controlli
Ogni italiano ne mangia oltre 28 chili l'anno, gli europei 25 mentre a livello mondiale la media è 20
I pescherecci mettono in pericolo l’esemplare simbolo del mar Baltico. Mancati gli obiettivi europei per il 2015, le celebrità si mobilitano per un mercato ittico sostenibile
Lo ha detto il sottosegretario alle Politiche agricole Alessandra Pesce al Consiglio informale in Austria
Uno studio condotto su oltre 100mila persona afferma che assunto tramite integratori fa "poca o nessuna differenza" nella prevenzione di infarti, ictus o malattie cardiache