Ecco come riconoscere un cioccolato di qualità
Come per altri cibi che hanno una storia profonda e un livello di professionalità elevato, anche il cioccolato ha le sue certificazioni che ne proteggono la provenienza e la sostenibilità
Come per altri cibi che hanno una storia profonda e un livello di professionalità elevato, anche il cioccolato ha le sue certificazioni che ne proteggono la provenienza e la sostenibilità
Via libera dei ministri al sistema comune per elevare lo standard di allevamento. Gli animalisti propongono un metodo già adottato in Francia per mettere in evidenza chi si limita a rispettare le norme minime e i prodotti allevati in condizioni migliori
Individuati i parametri di grado proteico e peso specifico da associare all'alta filiera tricolore. Il settore va verso due classi qualitative, con un tentativo di replicare quanto fatto in ambito enologico per tutelare il prodotto finale dalla concorrenza a basso costo
E' quanto emerge dall'indagine condotta dall'istituto Demopolis per Citynews. Durante la pandemia, è aumentata di circa il 10% la percentuale di coloro interessati alla qualità e alla provenienza dei prodotti alimentari
I diversi gusti dei consumatori non potranno più essere usati come scusa, Coca Cola e bastoncini Findus dovranno essere fatti con la stessa ricetta da Parigi a Praga
L'associazione italiana che li riunisce: “Abbandonare i vecchi luoghi comuni, la differenza sensoriale e nutrizionale con quello selvaggio è sempre meno significativa”
Enea sta mettendo a punto un dispositivo per fare uno screening dei prodotti e scoprire frodi, sostituendo le costose e lunghe analisi di laboratorio
La app My Story fornisce ai consumatori tutte le informazioni necessarie sul prodotto: dall'uva alla bottiglia
Il ministro: "Ottimi rapporti con Parigi, bisogna fare lobby comune in un momento storico in cui l'Europa discute la revisione della Pac"
Risoluzione votata a Strasburgo: cibi con lo stesso brand devono essere uguali in tutti i Paesi Ue
Venduti con la stessa marca e la stessa confezione, molti prodotti delle multinazionali del settore cambiano ingredienti e qualità a seconda del paese europeo in cui sono venduti. Un fenomeno che colpisce soprattutto l'Est