Un hamburger ottimo e senza carne? Ecco la ricetta per prepararne uno buonissimo e vegano
Lo chef Davide Mazza presenta un'alternativa al tradizionale panino, altrettanto golosa e nutriente ma più leggera. Perfetta anche per chi vuole dimagrire
Notizie su vegan
Il 38 per cento delle famiglie italiane sceglie cibi a base vegetale
Il mercato di questo tipo di prodotti vale 385 milioni di euro ed è cresciuto in un anno del 3,7 per cento. "Quello che mangiamo ha un impatto sulla nostra salute e sull'ambiente"
La bufala del ‘latte’ di piselli targato Ue: il prodotto Nestlé promosso dal Nutriscore usato in Francia
Le istituzioni europee non hanno avuto alcun ruolo nel lancio e nella promozione della bevanda. Ma Bruxelles finisce nel calderone delle polemiche
Gli italiani consumano sempre più prodotti vegan, soprattutto il tofu
Nell'ultimo anno l'aumento delle vendite dei prodotti non derivati dallo sfruttamento animale in crescita del 14 per cento
Per la prima volta in Francia un ristorante vegano riceve una stella Michelin
Per il Paese, e non solo, è una vera rivoluzione. La chef Vallée: "Riconoscimento che porta definitivamente la gastronomia vegetariana nel cerchio chiuso della gastronomia francese e globale"
Per i vegani le probabilità di fratturarsi le ossa sono più alte del 40 per cento
Lo afferma uno studio di Oxford che sottolinea l'importanza di una dieta bilanciata e di compensare le sostanze nutrienti a cui si rinuncia quando si smette di mangiare carne e derivati animali
Un milione di persone si impegnano a partecipare al 'gennaio vegano' di Phoenix e McCartney
La campagna Veganuary, lanciata nel Regno Unito, chiede a tutti di rinunciare a carne, uova e altri derivati animali almeno per un mese all'anno, per il bene del pianeta
Gli hamburger vegani o di finta carne potranno chiamarsi hamburger: Parlamento Ue boccia tutte le restrizioni
Niente da fare per le imprese di macellazione e trasformazione di prodotti a base animale che volevano impedire la vendita di cibi vegetali con etichette quali 'prosciutto veggie' o 'salsiccia vegana'
Chiamateli hamburger anche se vegani: l'80% degli europei a favore del nome che non piace agli allevatori
Lo afferma un sondaggio, secondo cui la maggioranza dei cittadini Ue è a favore anche dell'appellativo latte per i prodotti a base soia. Coldiretti attacca: "Strategia di comunicazione subdola per ingannare i consumatori"
"Vietato chiamarla salsiccia se non è carne", scontro in Ue tra allevatori e vegani
Si avvicina la decisione del Parlamento europeo in merito al divieto di denominazione per le 'imitazioni' vegetali. Ma i sostenitori delle diete meat-free negano rischi di confusione: "Tutti sanno che non c'è burro nel burro di arachidi, né panna nella crema di cocco"
Ricorso all'Ue contro la legge che vieta di chiamare 'burger' e 'salsicce' i prodotti vegan
Le associazioni vegetariane si sono rivolte alla Commissione contro il provvedimento voluto dal governo francese. Anche Bruxelles sta però studiando un intervento del genere
L'hamburger vegano della Nestlè non potrà più essere "Incredible"
Un tribunale olandese ha stabilito che il nome non potrà essere utilizzato in Europa in quanto crea confusione rispetto a quello dell'azienda statunitense di cibo vegan "impossible"
"I cibi dei ristoranti vegani contengono troppo sale"
L'atto d'accusa della ong Action for salt che ha analizzato alcuni piatti "salutari" proposti dagli chef del Regno Unito. Molti dei quali vegetariani
'Parmigiano' vegan prodotto nel Regno Unito, il Consorzio lo fa ritirare dagli scaffali
Secondo una sentenza della Corte Ue il nome non si può utilizzare se non si ha la Dop. L'azienda ha accolto la richiesta italiana e ha cambiato la denominazione
La lotta per il clima passa anche dalla tavola: il 19 aprile primo sciopero vegan
In occasione della visita in Italia di Greta Thunberg la proposta è di non consumare per un giorno carne, pesce, latte, uova e derivati
La 'nazione vegana' avrà la sua moneta, e sarà rigorosamente "cruelty free"
La criptovaluta, simile al bitcoin, potrà essere usata per comprare beni e servizi che non comprendano lo sfruttamento animale
La dieta vegana fa male?
I pro e i contro del regime alimentare di chi dice basta alla carne e agli alimenti di origine animale. Risponde il professore Ghiselli (Crea)