Gli usi in cucina della cipolla di Cannara si differenziano a seconda della tipologia di prodotto: dorata, rossa e piatta. Carlo Sirci, presidente del Consorzio cipolla di Cannara, ci spiega tutti i segreti della celebre coltura umbra. Un racconto che fa parte di KmItalia, il programma andato in onda su Gambero Rosso e realizzato in partnership con AgriFoodToday e Citynews. 

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