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Coltivare funghi: come ricreare le condizioni naturali per la crescita dei miceli

Loredana Alberti ci porta a Coriano, in provincia di Rimini. Prataioli e miceti di vario tipo crescono in ambienti isolati che permettono la coltivazione tutto l'anno

 

Substrato di paglia e irrigazione sono fondamentali per la coltivazione dei funghi, che crescono al riparo dal clima esterno negli stabilimenti della provincia di Rimini. Da qui arriva il 14% della produzione nazionale e le imprese del territorio hanno messo su il consorzio 'Funghi delle terre di Romagna' per affrontare assieme le sfide del mercato. Loredana Alberti ci racconta come si arriva al prodotto finale. Un racconto che fa parte di KmItalia, il programma andato in onda su Gambero Rosso e realizzato in partnership con AgriFoodToday e Citynews. 

Qui il link  per vedere la puntata intera sui funghi

Qui il link per vedere le altre puntate di KmItalia, gli inserti speciali sulla salute con il nutrizionista Andrea Ghiselli e le ricette dello chef Giorgione

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