Martedì, 19 Ottobre 2021
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"Qui nasce il 14% dei funghi italiani. Riproducendo la natura in ambienti isolati"

Viaggio nella provincia di Rimini alla scoperta di un settore che si è sviluppato anche grazie all'Unione europea. Ecco come

Km Italia è il nuovo programma di informazione targato AgriFoodToday-Citynews e realizzato in partnership con il Gambero Rosso nell'ambito del progetto AgriFoodToday Multimedia, promosso con il contributo dell'Unione europea. Al centro del programma, le eccellenze agroalimentari italiane e il loro rapporto con il territorio, la salute e la Pac, la politica agricola comune europea. Senza dimenticare l'aspetto culinario, grazie alle ricette dello chef Giorgione.

In questa quinta puntata, che andrà in onda su Gambero Rosso Channel (canale 412 della piattaforma Sky) e il circuito di 54 Tv locali affiliate al network dell’Agenza Dire, parleremo del fungo. Lo faremo innanzitutto attraverso il racconto di Loredana Alberti, della Fungar, impresa del Riminese. 

Il dottor Andrea Ghiselli del Crea, invece, ci spiegherà le proprietà nutrizionali del fungo. Mentre Ricard Ramon della Commissione europea ci parlerà della strategia Farm to fork. Infine, spazio alla ricetta di Giorgio Barchiesi, meglio noto come Giorgione, conduttore televisivo, gastronomo e noto ristoratore italiano, che per questa puntata ci propone un contorno a base di funghi.

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