Aratura, trafila in bronzo e provenienza certificata. La storica pasta di Gragnano guarda al futuro
Origini e segreti del grano del Sud Italia nel racconto di Margherita Foglia. La lavorazione è oggi facilitata dall'alta tecnologia, ma il confezionamento avviene ancora a mano
Gambero Rosso - Citynews
14 agosto 2020 16:56
Perché Gragnano divenne il centro della molitura di tutto il Sud Italia? E quali sono le tecniche di coltivazione del grano duro? Queste e altre risposte nella chiacchierata con la manager Margherita Foglia. Un racconto che fa parte di KmItalia, il programma andato in onda su Gambero Rosso e realizzato in partnership con AgriFoodToday e Citynews.
Qui il link per vedere la puntata intera sulla pasta di Gragnano
Qui il link per vedere le altre puntate di KmItalia, gli inserti speciali sulla salute con il nutrizionista Andrea Ghiselli e le ricette dello chef Giorgione
Gambero Rosso - Citynews
14 agosto 2020 16:56
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