A Cervia, dove il sale è 'dolce' e vuole l'etichetta 'bio'

Con Gambero Rosso alla scoperta delle saline lungo il litorale adriatico. Un luogo di produzione, ma anche un parco da visitare e ammirare

 

Km Italia è il nuovo programma di informazione targato AgriFoodToday-Citynews e realizzato in partnership con il Gambero Rosso nell'ambito del progetto AgriFoodToday Multimedia, promosso con il contributo dell'Unione europea. Al centro del programma, le eccellenze agroalimentari italiane e il loro rapporto con il territorio, la salute e la Pac, la politica agricola comune europea. Senza dimenticare l'aspetto culinario, grazie alle ricette dello chef Giorgione.

In questa quinta puntata, che andrà in onda su Gambero Rosso Channel (canale 412 della piattaforma Sky) e il circuito di 54 Tv locali affiliate al network dell’Agenza Dire, parleremo del sale. Lo faremo innanzitutto attraverso il racconto di Giuseppe Pomicetti, presidente del Parco della Salina di Cervia. 

Il dottor Andrea Ghiselli del Crea, invece, ci spiegherà le proprietà nutrizionali delle noci. Mentre Ricard Ramon della Commissione europea ci parlerà di come l'Ue promuove l'equità nel settore agricolo. Infine, spazio alla ricetta di Giorgio Barchiesi, meglio noto come Giorgione, conduttore televisivo, gastronomo e noto ristoratore italiano.

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