"Ho abbandonato la statistica per ridare vita all'orto di famiglia. Con i consigli della nonna"

Paolo Guglielmi ha deciso di abbandonare Roma e la vita da studente di statistica per trasferirsi a Monte San Vito, in provincia di Ancona. Qui, con l’aiuto della nonna e dei corsi di formazione, ha ridato vita all’azienda abbandonata e che oggi è “Il lago nella valle”. La produzione di ortaggi e farine si basa sulla lavorazione minimale del terreno. Da alcuni anni nell’orto non si entra con il trattore ma con una bio forca, i concimi naturali vengono prodotti in azienda e il terreno è reso più fertile (e scuro) dall’introduzione di biomassa.