Il caso
Stop alle tortillas poco cotte, oltre 100 avvelenati per salmonella
In Spagna si apre il dibattito su come cucinare le uova del piatto tipico della cucina iberica. Almeno 13 persone finite in ospedale
martedì, 7 febbraio
Vino ed Europa
"No alle foto di malati terminali sulle etichette delle bottiglie di vino"
L'eurodeputato della Lega Panza si esprime così contro le avvertenze che lo equiparano alle sigarette, ma non esclude la proposta di distinguere i messaggi in base al grado di alcol presente
martedì, 31 gennaio
Il caso
"Piombo e cadmio oltre i valori consentiti nel cioccolato fondente. Fare attenzione alle dosi"
La denuncia proviene da un'associazione di consumatori Usa nei confronti delle multinazionali del settore, che assicurano di rispettare i limiti di legge per i metalli pesanti
giovedì, 26 gennaio
Piacere o rischio?
Stretta su vino (e alcol) anche in Canada: al massimo 2 bicchieri a settimana
Il Centro sulla salute lo connette a cancro, malattie cardiache e ictus. Alcuni esperti definiscono però "irresponsabili" queste linee guida
martedì, 24 gennaio
Salute a tavola
Anche nella carne stagionata rischio salmonella. Ecco come evitarla
Un parere dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha stabilito le specifiche combinazioni di tempo e temperatura per eliminare batteri pericolosi per la salute
lunedì, 23 gennaio
Cibo & salute
La dieta mediterranea dimezza rischio di diabete per le donne incinte
Una ricerca ha approfondito i benefici durante la gravidanza su oltre 7000 partecipanti. Per gli studiosi riduce anche altre complicazioni, soprattutto per chi è in età avanzata
mercoledì, 18 gennaio
Nuova epidemia
L'aviaria rischia sempre più di passare anche agli esseri umani
Diversi scienziati sostengono che i grandi focolai presenti a livello globale potrebbero facilitare modifiche del virus e che si potrebbe arrivare anche alla trasmissione tra persone, che comporterebbe un'epidemia
martedì, 17 gennaio
Rischi per la salute
Il vino come le sigarette: l'ok Ue all'etichetta dell'Irlanda fa infuriare l'Italia
Dublino ha chiesto e ottenuto di inserire sulle bottiglie l'avvertenza sul rischio tumori associato all'alcool
mercoledì, 11 gennaio
Cibo & salute
Attenzione al sesamo, può provocare orticaria e anafilassi
Gli Stati Uniti lo hanno inserito tra i principali allergeni e sarà necessario indicarlo sulle etichette per essere sicuri che i soggetti a rischio non abbiano reazioni indesiderate
lunedì, 9 gennaio
Cibo & salute
Attenzione alle diete alla moda, possono far male e far ingrassare sul lungo periodo
L'avvertimento dell'Associazione dei dietisti britannici, secondo cui queste soluzioni rapide e di tendenza provocano danni, sia fisici che psicologici
lunedì, 2 gennaio
Cibo & salute
Mangiare pancetta e prosciutto con nitriti può provocare il cancro
Uno studio britannico offre nuove prove sulla relazione tra questi conservanti usati nelle carni lavorate e il rischio di tumore. Gli scienziati chiedono al Regno Unito di vietarne l'uso
il 29 dicembre del 2022
Cibo & salute
Ecco gli additivi e i coloranti alimentari a cui bisogna fare attenzione
Dopo la messa al bando del biossido di titanio, l'Agenzia francese per la sicurezza alimentare mette in guardia sui nanomateriali. Necessario approccio specifico per valutare rischi per la salute
il 27 dicembre del 2022
Tradizione & Innovazione
Perché dovremmo mangiare meno riso bianco e tornare a quello integrale
Un esperto spiega che il primo è più economico ma molto lavorato e può creare problemi alla salute mentre le varietà tradizionali sono benefiche per il corpo
il 22 dicembre del 2022
Nuove frodi alimentari
Attenzione alla polvere di bambù illegale venduta come "ecologica"
Si tratta di un additivo vegetale, non ammesso nell'Ue, contenuto nei materiali plastici che possono degradare a contatto col cibo. Prodotti provenienti soprattutto dalla Cina
il 19 dicembre del 2022
Non solo glifosato
In Ue un pesticida su 3 utilizzato dopo la scadenza dell'autorizzazione
In attesa che l'Efsa completi la valutazione del rischio, l'Ue permette agli agricoltori di continuare a spruzzare sui campi numerose sostanze potenzialmente tossiche
il 15 dicembre del 2022
Lo scandalo
"Dosi massicce di ammoniaca nei biscotti Oreo per renderli neri"
Un'inchiesta giornalistica sostiene: "Vengono mischiati alle fave di cacao in una fabbrica nei Paesi Bassi". Il governo olandese accusato di esserne stato al corrente
il 13 dicembre del 2022