Mercoledì, 28 Luglio 2021

Il Piennolo conquista gli chef. Tutti i segreti del pomodoro del Vesuvio

L'imprenditore Carlo Cozzolino ci spiega i sapori e le qualità del prezioso prodotto del suolo vulcanico. Dalla capacità di conservarsi senza refrigerazione al gusto dolce e acidulo, che cambia con il passare dei mesi

Come si coltivano le piante di pomodoro sul suolo vulcanico delle pendici del Vesuvio? E perché il Piennolo rimane fresco senza bisogno di additivi e conservanti? Questa e altre risposte nella chiacchierata con l'imprenditore Carlo Cozzolino. Un racconto che fa parte di KmItalia, il programma andato in onda su Gambero Rosso e realizzato in partnership con AgriFoodToday e Citynews. 

Qui il link  per vedere la puntata intera sul pomodoro del Piennolo 

Qui il link per vedere le altre puntate di KmItalia, gli inserti speciali sulla salute con il nutrizionista Andrea Ghiselli e le ricette dello chef Giorgione

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