Confagricoltura: "Ora però serve un salto di qualità nella politica commerciale della Ue nell'ottica della sostenibilità ambientale e della protezione delle risorse naturali"
Già grandi consumatori abituali di prodotti caseari, durante la serrata per il coronavirus ne hanno mangiati ancora di più. Impennata di vendite anche per la macchina per raclette.
L'associazione per la tutela del formaggio simbolo della gastronomia dell'isola chiedeva che al marchio non fosse consentita la registrazione, ma i giudici hanno stabilito che non ci sono rischi di confusione
Una ricerca del Crea mostra come le alternative biologiche possono avere ottimi effetti sia nel prolungare i tempi di conservazione, sia nel prevenire il rischio dello sviluppo di agenti patogeni come Escherichia coli o Salmonella
Consumare molta frutta, fibre e verdura è ancora il modo migliore per evitare la malattia ma uno studio del BMJ afferma che anche i prodotti caseari possono aiutare
Macron abbraccia la proposta contenuta tra quelle elaborate da un panel ambientalista, nel tentativo di recuperare i consensi persi a danno dei Verdi del Paese che hanno vinto le elezioni locali
Il parere di Andrea Ghiselli, nutrizionista del Crea: “Naturalmente privo di lattosio e altamente digeribile grazie alla stagionatura”
Oltre 200 disciplinari di produzione nel mirino dell’associazione, tra obblighi di pastorizzazione e maglie larghe sulla lavorazione
E' quanto emerge da un sondaggio realizzato tra ragazzi e ragazze delle fascia 14-20 anni. Per il 57% fanno male alla salute, ma la stragrande maggioranza sovrastima l'apporto calorico di mozzarelle e fontina. Sotto accusa le informazioni che circolano sui social
L'accordo commerciale per Assolatte farà aumentare le esportazioni di prodotti lattiero caseari come il Gorgonzola, molto apprezzato sull'isola
L'industria casearia tedesca prima in Ue, segue la Francia e poi il Belpaese. Americani e giapponesi sono i più grandi consumatori di formaggi del Vecchio Continente
Le imprese del comparto in Italia sono 3.535 e impiegano circa 44mila persone. L'80% della produzione concentrata al Nord
Una sentenza dei giudici europei respinge la richiesta di un produttore di formaggi che chiedeva il riconoscimento dell'unicità di una crema spalmabile
Produttori di Asiago, Pecorino e Parmigiano soddisfatti delle norme di libero scambio: "Impongono regole comuni da far rispettare"
A Sansepolcro l’idea di un gruppo di giovani, su consiglio dell'Università di Pisa, di usare due tipi di latte per creare un nuovo prodotto caseario. Che sta conquistando il mercato.